■ココに注目！！
出汁が違います。「四代目けいすけ」の店では、昼は渡り蟹でとったスープのつけ麺、夜は伊勢海老でとったスープのつけ麺をそれぞれ出しています。今回の「大つけ麺博」では、伊勢海老と渡り蟹の両方が混ざったスープを出します。
■さらに一言！！
伊勢海老と渡り蟹で出汁をとるという手法は、まず他のお店にはありません。
僕はフレンチを長くやっていたんですけど、フレンチで作られる「アメリケーヌソース」の技法を取り入れてつけ麺のスープを考えました。僕が作るのは、蟹とか海老で作る、 "ソース"のようなつけダレです。
伊勢海老と渡り蟹の濃厚なスープが、口の中いっぱいにひろがりました。まるで、フランス料理のソースを味わっているようで、満たされた、幸せな気分になります！病みつきになりそうです。（A.I）
※イベント会場での容器は写真とは異なります。当日多少の変更の可能性もあります
今回は、伊勢海老と渡り蟹の大群が、口の中に押し寄せてくるようなイメージに仕上がります。ぶわーっと「海老と蟹が来た！」みたいな。もうすでに、「すげえ、海老と蟹だ」という皆さんの声が聞こえてくるようです。海老と蟹の大群を楽しんでください。